2023.02.14
六本木で〆のお店といえば「香妃園」
ぎろっぽんで飲んだら、〆は「特製とり煮込そば」が定番と言われ続けて60年。1963(昭和38)年創業の香妃園 (こうひえん)は、相変わらずの人気です。お昼時も行列ができる店で、お客さんの9割はお約束の「特製とり煮込そば」を注文。ラーメンではありませんよ。煮込んだそばの料理です。大きめの土鍋に鶏のエキスが凝縮された濃厚な白湯スープと、柔らかめの麺、江戸野菜の一つ、芯とり菜がトッピングされて、ボリューミー。コラーゲンたっぷり、明日の朝はお肌ピカピカですよ!
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